北海道といえば、やっぱり新鮮な海の幸。せっかくの旅行だから高級店もいいけれど、ゴルフの「スルー」「2サム」のように手軽に楽しめるのが回転寿司。白身、赤身、いくら、ウニ、ホタテ……北海道の回転寿司店はレベルが高い!

札幌に9店舗「なごやか亭」北野店

大きくて鮮度抜群!産直にこだわった極上ネタ
釧路発の回転寿司で札幌市内に9店舗を構える人気店。産地直送を徹底し、ネタの鮮度は折り紙付き。大人気の「こぼれいくら」は、太鼓の音頭と店員の威勢のいい「ワッショイ」の掛け声に合わせて、自家製いくらを目の前でたっぷりとこぼれるまで盛り付けてくれます。

画像: 目の前で盛られる名物「こぼれいくら」

目の前で盛られる名物「こぼれいくら」

季節限定のメニューも多く、春にはタケノコや山ウドの寿司も登場するなど、創作寿司も人気です。

画像: 札幌市清田区北野5条5丁目20 ☎011-886-7575(11:00~22:00) ●道央道・札幌南ICから3分

札幌市清田区北野5条5丁目20 ☎011-886-7575(11:00~22:00)
●道央道・札幌南ICから3分

すべてのネタ、醤油、すべて自前調理「まつりや」山鼻店

ネタ、シャリ、醤油……すべてにこだわり
ネタの鮮度の良さはもちろん手作りにこだわり、海老も店内で一尾一尾剥き、ティラミスなどのデザートまで店内で作っています。

画像: すべてのネタ、醤油、すべて自前調理「まつりや」山鼻店

さらに醤油は昆布とかつおを効かせたオリジナル醤油、海苔は軍艦と巻物で違う種類を選ぶなど、高級店並みのこだわり。ひかりもの青魚3種の「ブルースリー」などネーミングも秀逸。アボカドを使った丼ものや創作巻き寿司など種類も豊富です。

画像: 札幌市中央区南13条西10丁目2-25 ☎011-252-9567 (11:00~22:00)●市電山鼻線・中島公園通駅から徒歩10分

札幌市中央区南13条西10丁目2-25 ☎011-252-9567
(11:00~22:00)●市電山鼻線・中島公園通駅から徒歩10分

回転寿司「根室花まる」JRタワーステラプレイス店

その日に入った新鮮魚介をお手頃価格で提供
JRタワーステラプレイス店は札幌駅直結ということもあり、常時行列で整理券が出るほどの人気ぶり。札幌市内に他に4店舗あるので、車の場合はそちらがオススメ。

画像: ご当地ならでは! 甘~いウニも1皿420円

ご当地ならでは! 甘~いウニも1皿420円

根室ならではの旬の素材と、その日の仕入れに合わせて、鮪の頭やホホ肉の握りなど珍しいネタも登場。季節の汁物も隠れた人気で、電話でその日の具は何なのか確認してから来店する客もいるこだわり派も集まる寿司店です。

画像: 札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F ☎011-209-5330 (11:00~23:00)●JR札幌駅直結

札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F ☎011-209-5330
(11:00~23:00)●JR札幌駅直結

回転寿し「トリトン」清田店

独特な食感と甘み貝ってこんなに旨いんだ!
北海道の旬の魚を安く味わえます。店で捌いた新鮮な貝類、ホタテはシャキシャキ、ツブ貝はコリコリの独特な歯ごたえで甘みが際立つ。また〆鯖は魚の大きさや脂ののり具合で〆具合を変えるなど、職人の技が光ります。

画像: ツブ貝、ホッキ貝、ホタテ……新鮮な貝に自信あり!

ツブ貝、ホッキ貝、ホタテ……新鮮な貝に自信あり!

本州では珍しい「こまい」の卵を醤油で漬けこんだ「こまいっ子」は「たらこ」や「とびっこ」よりも粒が細かく、ねっとりとした口当たりで美味!

画像: 札幌市清田区里塚1条4丁目 ☎011-889-6777(11:00~22:00) ●道央道・北広島ICから4分

札幌市清田区里塚1条4丁目 ☎011-889-6777(11:00~22:00)
●道央道・北広島ICから4分

週刊GD2019年6月4日号付録より

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