【ゴルフ場の品格、カレーライス➃】鳴尾GCの「ビーフカレー」。旧オリエンタルホテルのお取り寄せから始まった‟懐かしい味”

オリエンタルホテル、神戸ゴルフ倶楽部、そして鳴尾へ

「鳴尾GC」は、2020年に100周年を迎える。そのルーツを探ると、日本最初のゴルフ場「神戸GC」に辿りつく。

1903年にアーサー・グルームが六甲山頂に9ホールのゴルフ場を開場させた。しかし、冬季は積雪のためプレーができない。グルームの仲間だった、英国人のW・B・ロビンソンが開業を目前にしていた阪神沿線の魚崎町横屋に6ホールの「横屋ゴルフアソシエーション」を設立。

1914年12月に鳴尾競馬場跡へ移転して「鳴尾ゴルフアソシエーション」となる。「鳴尾GA」にクラブハウスはなく、コースに隣接する岡田家を利用していた。そこに、オリエンタルホテルから馬車を使ってカレーを運んでいたという話しが残る。

なぜ、18キロも離れたオリエンタルホテルからわざわざ食事を運んだのか。その答えは、またしても「神戸GC」にあった。神戸GCのグルームは、1895年の時点でオリエンタルホテルの共同経営者であり、1901年には会長に就任している。その繋がりがあって、名物のカレーを始め、食事類をオリエンタルホテルから取り寄せることになったのだ。

伝統の味「ビーフカレーライス」

さて、100年の歴史を誇る「鳴尾GC」のカレーとはどんなものだろうか。「鳴尾GC」の料理長・吉田伸嗣さんは、赴任したとき「オリエンタルホテルをルーツに持つカレーとはどんなものか」と、当時のレシピ探しから始め、実際に同じように作り始めた。

100年前と現在では、使うスパイスや、玉ねぎの調理時間なども異なることから、味はシンプルという印象だったそうだ。

オリエンタルホテルでは、すべての食材を、直接産地から取り寄せる。その理由は「大事なのは食材にあり、すべて本物でなければならない」、そして「同じ材料を使わなければ、同じ味にはならない」から。そのポリシーを頑なに守っている。

鳴尾の吉田料理長も、料理は「正直な食材で作りたい」と言う。100年という歴史のある鳴尾GCは、親子三代に渡るメンバーもいて「子供のころ食べた味」が受け継がれている。

「100年前のカレーを当時のレシピ通りに作ると、かつて働いていたホテルのカレーの味とよく似ていました。英国がインドを植民地にしていた時代、さまざまなスパイス類が英国人に渡り、ゴルフとともにカレーが日本に広まったのかもしれませんね」（吉田料理長）

“あの懐かしい味”のために妥協せず、昔のレシピを基本にして「うちのコースのカレーは美味しい」と喜ばれるよう日々努力を重ねている。

鳴尾GCでプレーできる貴重なゴルフ旅はこちら↓

【関西・兵庫】「鳴尾ゴルフ倶楽部」「垂水ゴルフ倶楽部」。伝統のクラシックコース巡り 2日間 2ラウンド 一人でも参加可能 - ゴルフへ行こうWEB by ゴルフダイジェスト

2019年5月25日～5月26日　東京・名古屋発着・現地参加　添乗員同行　1名様より受付国内最古のコースは、六甲の山の上にある神戸ゴルフ倶楽部。百年以上前、当時の神戸のメンバーたちが冬でもプレーしようと造られたのが「鳴尾ゴルフ倶楽部」の始まり。ゴルフ発祥の神戸には、歴史あるクラブが多くあります。今回は、その「鳴尾ゴルフ倶楽部」と、神戸にあるクラシックコース「垂水ゴルフ倶楽部」でプレーするゴルフ旅です。[ツアーコード G-10401 関西クラシックコース巡り2日間]

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設立当時の鳴尾と旧オリエンタルホテル4

週刊GD2019年2月5日号より