全国津々浦々にあるゴルフ場のランチメニューの中から、素材や味付け、ボリュームなど、ゴルファーを虜にする"何か"がある一皿を紹介する本企画。今回はJGMおごせゴルフクラブ（埼玉県）の「特製麻婆豆腐御膳」です。
地元の手造り豆腐を
丸ごと一丁麻婆豆腐
今年も梅まつり（2/15~3/22）が始まった越生梅林に近い丘陵地に広がるJGMおごせゴルフクラブ。
ペリー・ダイ設計（ピート・ダイの長男）の戦略性が高いコースとともに評判なのが「特製麻婆豆腐御膳」。
特製麻婆豆腐御膳（1830円）
コース近くの老舗豆腐店「藤屋」の国産大豆の手作り豆腐を丸ごと一丁使用。
アツアツに熱せられた石鍋でグツグツ音を立てているのは山椒の効いた麻婆ソース。
まずは豆腐をそのままひと口。
たっぷりの白髪ネギとぶつ切りの長ネギが食感と甘みをプラス。ご飯、味噌汁、お新香、季節のデザート、サラダバー付き
ピリリとした辛さの中に大豆のほのかな甘みを感じる。
次は、餡としっかり混ぜてご飯にたっぷりかければ、もう箸が止まらない!
JGMおごせゴルフクラブ
18H・7060Y・P72
埼玉県入間軍越生町大字津久根830
TEL.049-292-6822
公式ホームページ
伝統的なスコットランドのゴルフコースを目指して設計された18ホール
リンクスのようなバンカーが随所に登場
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週刊ゴルフダイジェスト2020年3月3日号より
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