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豚汁
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【三崎・マグロ】マグロ問屋も太鼓判!「たち吉」の“ちぢれマグロ”の丼
品川から京浜急行に揺られること1時間ちょっと。ウマいマグロを求めて三崎港までやってきた。三崎のマグロ漁は遠洋漁業が主体。日本だけでなく世界中で獲れるマグロが集まる港のひとつだ。三崎港の周りには数十軒のマグロをウリにした鮨屋、料理屋が軒を連ねる。観光客が席待ちで店の外まで行列を作っている店もあったが、その中で唯一「黒マグロ」と謳われている店、それが「たち吉」でした。
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【クラブハウスグルメ】味噌にこだわる中京文化。豚汁定食、冬の定番(中日本篇)
代謝を促し、疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉と野菜。大豆の栄養素が同時に摂れる豚汁は、運動時に最適な栄養価の高い食事のひとつ。冷え切った体も温まり、後半に向けて集中力もアップすることうけあいです。今回は独特の食文化を持つ愛知を中心にコースの豚汁を紹介します
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【クラブハウスグルメ】寒くなると注文急上昇! 豚汁定食は味噌からこだわる(関東・静岡・信州篇)
寒い日のラウンドで、冷え切った体を温めてくれるお昼の豚汁。アツアツで具だくさん。肉や野菜がたっぷり摂れて栄養も満点、体も芯から温まる。味の決め手となる味噌は、全国各地で原材料の配合や製法がさまざま。今回はそんな味噌にこだわった、コース自慢の豚汁をご紹介!
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影山 鉄
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田嶋 一弘
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